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Avec une formation en architecture et en céramique, Mercedes est arrivée à la joaillerie après avoir commencé à collecter des «débris de plage» lors de ses promenades le long des plages de Caraïbes vénézuéliennes.

Ces objets trouvés naturels lui ont apporté les premières idées et matériaux pour les bijoux.

En 2004, elle a commencé sa formation en joaillerie à Caracas, avec le Maestro Orfebre Ursi Galletti. En 2005, elle s'installe en Europe (Londres, Amsterdam, Paris de 2015 à aujourd'hui), où elle poursuit ses compétences et sa carrière dans la production de bijoux (Central St.Martins, Martin Hopton Jewellery Worshop, Atelier Het Sieraad), et travaille pour des marques de bijoux indépendants dans toutes ce villes: (Sweet Pea Jewellery, Gem Kingdom).

En 2012, elle s'est lancée dans la création de sa propre ligne de bijoux, qu'elle a appelée El Diamante Artisan Jewellery. 2016 voit le lancement de sa marque éponyme basée à Paris, Mercedes Elena.